KAI Tim Mälzer Set Santoku Messer TDM-1727 + Messertasche + Kochbuch TDM-W18

Artikelnummer
TDM-W18
Hersteller
Kai
Inhalt
1 Stück

159,00 (Grundpreis: 159,00 € / Stück)

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Weihnachtsset von KAI mit SHUN PREMIER Kochmesser

inkl. Tasche und Kochbuch "Neue Heimat" von Tim Mälzer

 

 

Das Santoku Messer TDM-1727

 

Das Santoku (jap. Messer der drei Tugenden) ist eine japanische Klingenform für ein Allzweckmesser. 

Für die Shun Premier Tim Mälzer Serie entwickelte kai Messer aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtgrad von 61±1 HRC.

Bei dieser Serie wurde neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. 


Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen ermöglichen außerdem, aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen

 

Klingenlänge: 14,0 cm

Grifflänge: 11,0 cm

Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl     

Griff: laminiertes Walnuss-Holz

Härte: 61±1 HRC

 

 

Dieses Geschenk Set besteht aus dem Santoku Messer mit Messertasche und dem handsigniertem Kochbuch von Tim Mälzer "Neue Heimat".

 

 

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